【豆瓣醬制作技巧視頻 豆瓣醬制作技巧】

1、將豆瓣泡冷水八個小時左右，（如果比較急的話可用開水泡四個小時左右即可）洗凈放在菜籃子將水瀝干 。
2、生姜，切碎 。先切片再切絲然后切成小丁塊 。
3、大蒜剁碎，不要剁的太碎但也不要太大塊 。
4、準備好食用鹽、花椒粉、辣椒粉和雞精 。
5、將豆瓣生姜大蒜和作料放在一個盆里攪拌均勻，豆瓣醬就做好了 。
6、裝進容器里，待吃的時候取用 。切不可敞開存放 。

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