過(guò)節(jié)收到很多粽子 ， 已經(jīng)將這些粽子放入冰箱冷凍起來(lái)保存了 ， 想著接下來(lái)就當(dāng)做早餐吃掉這些凍粽子 ， 但不知道這冷凍后變硬的粽子要煮多久才能吃呢？未化凍的粽子要煮多久大約10—20分鐘 。
如果粽子是剛從冷凍室里拿出來(lái)就直接煮來(lái)吃的 ， 一般耗費(fèi)的時(shí)間較久 ， 因?yàn)槭紫纫?jīng)過(guò)水溫加熱到粽子解凍 ， 然后再是加熱粽子至熟的過(guò)程 ， 期間如果用普通的鍋?zhàn)又?nbsp;， 大約需要煮20分鐘才能熟 ， 而用高壓鍋煮的話 ， 一般是10分鐘就能煮熟 。
煮速凍粽子要解凍嗎最好是先解凍后再煮 。
速凍層保存的粽子 ， 其溫度在零下18度左右存放 ， 粽子拿出來(lái)后就跟硬蹦蹦的石頭一樣 ， 而且還是超低溫凍硬狀態(tài) ， 此時(shí)如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮 ， 很容易發(fā)生冷熱刺激炸裂反應(yīng) ， 導(dǎo)致凍粽子發(fā)生爆炸 ， 最好是將速凍粽子先解凍后再煮 ， 不見煮出來(lái)口感軟糯好吃 ， 還能避免上述危險(xiǎn) 。
煮冰凍粽子是用熱水還是涼水涼水煮 。
因?yàn)闊崴蟊鶅鲷兆映Ｈ菀装l(fā)生冷熱膨脹 ， 致使粽子包扎線斷開 ， 粽子內(nèi)餡流出 ， 煮出來(lái)的粽子水渾濁 ， 味道口感不大好 ， 而采取冷水煮冷凍粽子 ， 則能讓水慢慢升溫 ， 在升溫過(guò)程中 ， 讓冰凍粽子逐漸解凍 ， 最后再加熱內(nèi)部餡料至熱透 ， 這樣煮出來(lái)的粽子內(nèi)熱熟的均勻 ， 口感也較好 。
熟的速凍粽子蒸多久【未化凍的粽子要煮多久 未化凍的粽子要煮多久能熟】 蒸15分鐘即可 。
本身粽子就是熟了才放入速凍層保存的 ， 因此速凍粽子蒸制是個(gè)加熱過(guò)程 ， 而不是蒸熟過(guò)程 ， 其耗時(shí)相對(duì)比蒸熟生粽子要快得多 ， 通常將速凍粽子放在常溫下解凍后 ， 就可以置于蒸鍋中蒸熟了 ， 要用冷水慢慢加熱蒸熟 ， 這樣粽子內(nèi)部才能均勻受熱 ， 口感細(xì)膩軟糯 。
怎么加熱速凍粽子熟得最快微波爐加熱 。
很多人以為微波爐只能用于加熱飯菜 ， 其實(shí)它還有很多功能 ， 例如煮速凍粽子 ， 利用微波爐可以在短短的5分鐘之內(nèi)就加熱至熟 ， 因?yàn)槲⒉t的溫度在短時(shí)間內(nèi)可急劇升高 ， 加上能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔 ， 使得食物可以快速均勻熟透 。
加熱方法一 先解凍再加熱 。可以把速凍粽子放在保鮮室里自行解凍 ， 這種方法大約需要半天或1天的時(shí)間 ， 或放在室溫下自行解凍 ， 這種方法所需時(shí)間視室內(nèi)溫度而定 ， 或用微波爐的解凍功能解凍 ， 一般是選用80%火力1—1.5分鐘 ， 然后將粽子放入可微波爐的碗中加熱3分鐘即熟 。
加熱方法二 直接加熱 。把速凍粽子放在微波爐專用容器中 ， 倒入冷水至粽子一半的位置 ， 然后蓋上帶有排氣孔的蓋子 ， 再把容器放在微波爐里 ， 高火5分鐘就可以取出食用了 。
注意
取的時(shí)候要戴好手套 ， 避免燙手 ， 吃的時(shí)候別忘了等粽子晾涼 ， 避免燙嘴！

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