1、原料：碟魚頭、豬肉、香蒜、洋蔥、美極鮮、醬油、醋、蠔油、白砂糖、花生油、香菜 。
2、洋蔥洗凈切絲 。
3、五花肉切片 。
4、碗中加入醬油、美極鮮、醋、蠔油和白砂糖拌勻備用 。
5、用煎鍋將碟魚頭兩面都煎一下盛出備用 。
6、砂鍋中加適量花生油燒熱，放入洋蔥絲 。
7、翻炒出香味 。
8、再在洋蔥上面撒上一層鮮蒜 。
9、再在鮮蒜上面鋪上五花肉片 。
【砂鍋蒜香碟魚頭的家常做法大全 砂鍋蒜香碟魚頭的家常做法】10、放上煎鍋的碟魚頭 。
11、將調好的汁均勻的澆在上面，再澆上白酒大火燒開 。
12、蓋蓋轉小火煲15分鐘即可 。
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