1、土豆去皮 ， 切成絲 ， 備用 。最好是用手切 ， 用手切的土豆絲口感特別好 。
2、做上鍋 ， 開火 ， 熱鍋涼油的原則 ， 燒至八成熱 ， 放入大蒜末煸炒香 ， 然后在放土豆絲進去煸炒幾下 ， 加水煮至軟爛 。
【怎樣做土豆絲和雞蛋湯 怎么做簡單又好吃】3、土豆絲一定要煮熟才可以吃 ， 因為土豆有一種龍葵素 ， 是有毒的 ， 煮熟后再食用 ， 龍葵素就沒有了 。等土豆絲煮熟了以后 ， 就可以把攪拌好的雞蛋倒進鍋里 ， 再煮兩分鐘就可以出鍋了 。
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