1、材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量 。
2、鍋內放入水 ， 燒開 ， 然后放入小米 ， 稍煮 ， 待米粒稍微膨脹 ， 即刻撈出 。
3、蒸鍋上火燒開 ， 把小米放入蒸鍋的籠屜上 ， 蒸25分鐘左右 ， 即可 。
4、韭菜切0.5㎝段 ， 蔥切絲 ， 雞蛋打散 ， 放入蔥絲上炒鍋炒熟 ， 出鍋備用 。
5、炒鍋內放入調和油 ， 待油熱后爆入蔥絲 ， 然后迅速放入蒸熟的小米 ， 翻炒 ， 放入適量精鹽 ， 把小米打散不能有結塊 。
【炒小米的做法 炒小米的制作方法】6、最后放入韭菜和雞蛋 ， 出鍋 。
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