1、原料：白菜500克，泡椒100克，姜絲、蒜蓉、食鹽、辣椒油、上湯、甜醋、花生油各適量 。
【泡椒白菜怎么做 如何做泡椒白菜】2、大白菜洗凈，飛水至熟，切成約4厘米長、2厘米寬的片，過冷河，瀝干待用；泡椒剁碎 。
3、起鍋爆香姜絲、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上湯煮開，放人大白菜、食鹽、傾人甜醋拌勻，上碟 。
4、待涼，淋入辣椒油調味即可 。
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