雞蛋不但可以用煮湯，炒食，蒸雞蛋羹，用來熬粥也是一種不錯的吃法，但是由于雞蛋本身比較腥，所以在熬粥的時候，我們就應該知道，雞蛋粥怎么做不腥又好吃呢?雞蛋粥怎么做不腥又好吃想要烹制雞蛋粥的時候想要雞蛋粥烹制出來的食用口感不會出現大量的腥味的話，可以選擇添加一些作料來幫助掩蓋雞蛋自身的腥味 。最好的就是在雞蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒，對雞蛋粥的食用口感有很好的改善作用 。
雞蛋粥要怎么做1.將備好的大米洗凈，瀝干凈水分置于鍋中，加入適量的清水烹制，等到米粥逐漸成熟后，調整為燜煮狀態(tài) 。
2.將備好的雞蛋置于碗中打碎攪拌均勻，倒入米粥中攪拌均勻，然后繼續(xù)燜煮 。
3.加入適量的生抽和一些食用鹽進行攪拌，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮一段時間 。
4.最后將備好的生姜置于清水中洗凈，切成末倒入粥中一起攪拌均勻即可食用 。
雞蛋和什么煮粥比較好喝冬瓜雞蛋粥 食材：大米.冬瓜.枸杞子.水.鹽.味精.雞蛋
做法
1.大米洗凈后清水浸泡30分鐘;冬瓜去皮、子，洗凈后切成2-3cm長條;枸杞子洗凈備用 。
【雞蛋粥怎么做不腥又好吃 雞蛋粥怎么去腥味】 2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米，大火熬煮 。
3.煮沸后轉小火熬煮30分鐘左右，然后加入冬瓜、枸杞子、鹽，雞蛋打碎用小火熬煮至冬瓜呈透明狀，放入味精調味即可 。
胡蘿卜雞蛋粥 食材：小米100克、雞蛋1個、胡蘿卜20克、鹽3克、香油少許、胡椒粉少許、蔥少許 。
做法
1.小米洗凈，胡蘿卜切丁，雞蛋注入切碎 。
2.鍋置火上，注入適量清水，放小米、胡蘿卜煮至八成熟 。
3.加入雞蛋，煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉攪勻，撒蔥花即可 。
玉米雞蛋粥 食材：一個新鮮雞蛋，一根玉米，一些大米粥，鹽 。
做法：
1.把新鮮玉米粒給剝下來，大米粥放到爐子上面煮開 。
2.再把玉米粒放進去一直煮透，雞蛋打散以后備用，等到玉米煮熟透以后就把鹽放進去 。
3.再加入一些雞蛋攪成蛋花，煮開以后把火關掉就可以吃了 。
小貼士在煮雞蛋粥的時候，一定要用小火一邊煮一邊攪拌均勻，避免糊底，雞蛋液加進去以后迅速攪拌，攪成蛋花，開鍋以后就可以把火關掉，避免煮得太老 。

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