1、雞腿3只 。輔料：生粉5大勺、雞蛋1個(gè) 。調(diào)料：花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺 。
2、準(zhǔn)備材料，洗凈雞腿 。
【如何做無(wú)骨雞塊 無(wú)骨雞塊的做法】3、用剪刀將雞腿骨去除 。
4、雞肉切成一口大小的塊 。
5、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中 。
6、再擠入沙拉醬拌勻，腌制30分鐘 。
7、加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最后加生粉仔細(xì)拌勻 。
8、油溫升至170度，放入雞塊炸3分鐘撈出 。
9、油溫再次升到180度，復(fù)炸雞塊2分鐘即可撈出 。

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