1、將新鮮的桂花或干桂花用水發(fā)開后，剁碎備用 。
2、清水中放糖,加熱用中大火溶解 。
3、溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽，當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花，轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成 。
4、自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié)，熬過火時(shí)太硬，可加水稀釋 。
【桂花醬怎么做 自己如何做桂花醬】5、桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香 。

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