【溜魚片怎么做 溜魚片的做法】1、主料：草魚500克 。輔料：雞蛋白(100克）、冬筍200克、豬油(煉)200克、高湯300克 。調料：食鹽12克、姜6克、香油20克、水淀粉45克、大蔥6克 。
2、將魚肉片成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆內，加入雞蛋清、濕淀粉上漿 。
3、將冬筍切成小片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水淀粉、香油，對成白色汁 。
4、將鍋內油倒出，少留底油(約120克），熱后，用蔥姜末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然后放入芡汁，待濃稠后，投入滑過油的魚片，翻攪均勻即成 。

猜你喜歡

• 淀粉怎么做 做淀粉詳細步驟如下
• 微波爐蛋撻怎么做 微波爐蛋撻如何做
• 油炸湯圓怎么做 美味的油炸湯圓怎么做
• 蝦肉餃子餡怎么做 鮮蝦餃子餡的做法
• 火腿怎么做 怎么做火腿
• 豆角燜面怎么做 做燜面的方法
• 土豆燒牛肉怎么做 做土豆牛肉的方法
• 皮蛋湯怎么做 做皮蛋湯的步驟
• 面包蟹怎么做 面包蟹的做法
• 白地瓜怎么做面食 白地瓜如何做面食