1、將大蝦洗凈瀝水，剪去蝦須蝦腳，剔去蝦線 。
2、從蝦背剪開一個口子，剪得深一點，不要剪斷 。
3、蒜切成蒜蓉 。
4、鍋內放油，放蒜蓉 。倒入鹽、糖、胡椒粉、雞精 。翻炒均勻，出鍋待用 。
5、將炒好的蒜蓉倒入蝦背 。
【蒜蓉大蝦怎么做 蒜蓉大蝦的做法】6、蒸鍋水開后，放入蒸8分鐘 。
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