1、魚肉切塊 ， 魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻 。
【魚豆腐如何做有嚼勁 魚豆腐如何做有嚼勁視頻】2、放入料理機(jī)攪成泥 。
3、攪好的狀態(tài) ， 最好把筋膜挑出來 ， 也可以沒打泥之前給去掉 ， 然后再打成泥 。
4、加入1勺木薯淀粉 ， 其他淀粉也可以 ， 木薯淀粉會(huì)更加Q彈 。
5、順著一個(gè)方向攪拌 。
6、烤盤四周和底下涂上一層薄薄的食用油 ， 放入烤盤 ， 盡量壓實(shí) ， 里面不要進(jìn)入太多空氣 ， 要不成品氣孔太多 ， 不太好看 ， 當(dāng)然不影響食用 。
7、表面抹平 ， 勺子加點(diǎn)油會(huì)抹的更平整 ， 然后放入烤箱180°20分鐘 ， 具體根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度 。
8、出爐 ， 之前底下四周涂了油 ， 很容易倒扣出來 ， 然后就可以切塊 。
9、切成小塊 ， 吃不完可以放涼后放入冰箱冷凍 ， 隨吃隨取 。

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