【小攤面條怎么做 如何制作小攤面條】1、溫水一碗化開糖 。
2、面粉加入2顆雞蛋后，用筷子邊攪拌邊加入糖水，直至攪拌成棉絮狀 。
3、把棉絮狀的面揉成光滑面團，松弛30分中 。
4、把面團拿出揉光滑后分成4份 。
5、取其中一份用長搟面杖像搟面條一樣搟成大的圓皮，其中多撒些面粉防止面皮粘連(其余面團都如此操作） 。
6、把面皮一上一下折疊齊后，用刀切成細條（就像做手搟面一樣） 。
7、把折疊的細條用手取開，可以從中間提起一把慢慢甩開 。
8、用刀把甩開擺好的面條用刀切成幾段，全部拆散平鋪好（過程中記得多撒些面粉，防止粘連） 。
9、鍋里下油燒至沒有氣泡冒煙后，改成中小火 。下切好的面條 。炸至變金黃色就可撈出控油散熱 。

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