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燒鴨炒菜技巧 燒鴨炒菜技巧圖片

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燒鴨炒菜技巧 燒鴨炒菜技巧圖片


1、鴨腿先泡在水里，再將表面的水分用廚房紙巾吸干；
2、將鴨腿放入盤中，加入適量的鹽和白酒，將它先按摩一遍；
3、再加入適量的烤肉醬、蔥姜段、醬油、生抽等調味料，再一次幫它按摩入味；
4、用叉子再鴨腿底部多扎幾個孔；
【燒鴨炒菜技巧 燒鴨炒菜技巧圖片】5、將它放入保鮮盒中，注意將檸檬片分層的碼入鴨腿中，蓋上蓋放入冰箱中冷藏，中間翻動幾次；
6、在烤盤中墊有錫紙，倒入適量的水，連同鴨腿一起放入預熱好的烤箱190度的烤箱中；
7、每15分鐘將蜂蜜和白醋配制的汁刷在鴨腿表面，烤制一半時用錫紙將鴨腿底部包住，防止烤糊；
8、中途需最少拿出來刷蜂蜜醋水至少三次；
9、約烤50--60分鐘后這秘制的烤鴨腿就完成了，放入墊有生菜葉的盤中；
10、將鴨腿肉斜片下來；
11、小盤子裝好 。

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