1、吊高湯(棒子骨頭湯)，拿出專用冒(菜)鍋，加入高湯 。
2、往冒(菜)鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開 。
3、根據(jù)要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒(菜)鍋 。
【做冒菜的正宗方法竅門 做冒菜的正宗方法】4、等待1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好 。
5、菜品推薦：毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克 、午餐肉50克、鴨腸30克、藕片80克 、萵筍80克、冬瓜50克 、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 。

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