【毛雞蛋是怎么做 毛雞蛋是怎樣做成的】

1、毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度、細(xì)菌或寄生蟲感染造成的死雞胎 。人吃后，對(duì)健康極為不利 。主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎 。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成份，在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了 。即使能留一點(diǎn)營養(yǎng)成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)旺雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細(xì)菌污染，在溫度適宜時(shí)非常利于細(xì)菌的繁殖 。活胎毛蛋可以食用，但是死胎毛蛋除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，可能還有寄生蟲和蟲卵等，食用會(huì)導(dǎo)致消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等 。
2、據(jù)資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(zhì)如雌激素、孕激素等 。兒童如經(jīng)常食用，會(huì)使體內(nèi)激素水平超常升高，打破兒童生長發(fā)育的一般規(guī)律性，造成內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟 。

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