1、準備：普通面粉300克、食鹽2克、涼水150克 。
2、面粉里加上食鹽可以增加面粉的筋性 ， 用一半配比的涼水來和面 ， 攪拌成面絮狀之后 ， 簡單揉成團 ， 餳面10分鐘 。
3、第一次餳面結(jié)束之后再反復(fù)的把面團揉勻揉光滑 ， 再密封餳上半個小時 。
4、餳面結(jié)束之后直接取出來面團 ， 注意撒干粉防粘 。餳好的面不要再揉了直接按扁搟成圓形的餅皮 ， 薄厚度自己掌握 。
【餃子皮怎么做才能又軟又筋道 面粉怎么做餃子皮】5、搟好之后找一個合適大小的圓形的瓶蓋 ， 直接壓出形狀 ， 這就是餃子皮了 。

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