【米飯怎么做 怎么做大米飯?】1、泡米：
先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
2、洗米：
洗米一定不要超過兩次，不可超過后兩次，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。
3、比例：
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以 。

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