【冬筍和春筍有什么區別和竹子關系 冬筍和春筍有什么區別】冬筍和春筍都是季節性蔬菜，其本質都是筍類，但卻在口感及營養等方面存在差異 。那么下面我們就來看看冬筍和春筍有什么區別呢？外觀不同冬筍外觀短粗，春筍較細長 。而且春筍毛多，外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋 。因此從外觀上是很容易區分冬筍和春筍的 。
手感不同冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，用手觸摸冬筍時，會覺得觸感緊實 。而春筍外皮較為松動，從手感來說，也能分辨冬筍和春筍 。
口感不同冬筍和春筍都是由竹鞭上的筍芽發育而成，但竹筍出土前稱為“冬筍”，出土后叫“春筍” 。所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春筍因為已經長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，偏老的春筍因為纖維過多會感覺吃起來有點渣 。
營養成分不同冬筍和春筍都含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素等營養成分 。但在質量均為100克的情況下，春筍所含有的微量元素種類要遠遠超出冬筍，其營養更全面 。
個頭大小有差異一般來說冬筍的個頭偏小一點，大部分都在三兩左右，而春筍多在半斤以上 。
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