1、提前一天晚上泡好黃豆 。
2、洗凈撿出爛豆，瀝出水分 。
【鮮大豆油炸方法 鮮大豆油炸方法介紹】3、倒入油，燒開(kāi)過(guò)后，冷卻到放入筷子起小泡就可以下黃豆了 。
4、下入黃豆，全程小火炸 。
5、邊炸邊用漏勺搖起來(lái)看一看成色 。
6、黃豆顏色慢慢變黃 。
7、氣泡由小變大，然后慢慢變到有些豆子浮起來(lái) 。
8、看到顏色變得比較深的時(shí)候，就把它盛出來(lái)放進(jìn)盤子里等油和黃豆冷卻 。
9、然后再開(kāi)火，至7成熱 。放入黃豆炸大概三分鐘左右，黃豆顏色變得比較深然后弄的時(shí)候有脆脆的響聲，這時(shí)黃豆就炸好了 。

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