1、熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2個(gè)，姜幾片，輔料：鹽適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量 。
2、熟牛筋切成合適大小的塊 。市場(chǎng)上賣(mài)的一般都是煮熟的賣(mài) 。如果買(mǎi)生的，自己煮比較費(fèi)勁一些 。
3、芹菜、青蒜洗干凈，切段 。干辣椒切碎 。切幾片姜 。
4、鍋里倒入少量油，先將青蒜、芹菜下鍋煸一下，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，斷生就可以了 。
5、將炒好的青蒜芹菜裝盤(pán)待用 。
6、鍋里再倒入比剛才多一些的油，倒入姜片爆香 。
7、倒入牛筋翻炒幾下 。
8、加入一碗水，適量鹽，料酒和生抽，蓋上燜煮一兩分鐘 。因?yàn)榕＝钍鞘斓模挥弥缶昧?。煮一下主要是為了入味 。
【牛板筋怎么炒菜好吃 牛筋菜怎樣炒好吃】9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌勻即可 。
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