1、綠豆清洗浸泡1個小時后瀝干水分待用 。
2、排骨切段清水浸泡30分鐘，泡出血水后，撈出 。
3、冷水燒開后放入排骨，料酒1勺再次燒開，撇去浮沫，排骨撈出 。
4、焯水后的排骨放入砂鍋里 。
5、加入泡好的綠豆，姜片 。
6、加入水，根據湯的多少加 。
【綠豆燉排骨方法 綠豆燉排骨的做法】7、大火湯開轉小火燉1個半小時，放入鹽1茶匙，出鍋即可 。
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