1、鴨蛋外殼洗干凈，磕兩個(gè)鴨蛋在碗里 。
2、蔥理好清洗干凈，再切成小蔥花 。
【鴨蛋的食用方法 新鮮鴨蛋的吃法】3、鴨蛋用筷子打成均勻的蛋液，再加入小半勺的鹽，繼續(xù)打勻 。
4、放入切好的蔥花，再加上一大湯匙的清水，繼續(xù)打勻，表面起一層泡沫即可 。
5、鍋中倒入適量的油，大火燒到微微冒煙，倒入鴨蛋液，蛋液四周立即成型 。
6、再轉(zhuǎn)成小火，用鏟子翻過(guò)來(lái)炕熟即可關(guān)火，出鍋裝盤，看起來(lái)金黃金黃的，吃起來(lái)也很香喲 。

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