1、材料：山羊肉5斤 ， 干辣椒適量 ， 蔥一棵 ， 生姜50克 ， 花椒適量 ， 鹽5克 。
2、冷水下鍋 ， 水開(kāi)了撇去浮沫 。
3、這會(huì)備輔料 ， 生姜 ， 紅蔥 。
4、干辣椒 ， 陜北羊肉吃辣 ， 所以根據(jù)個(gè)人口味放 。
5、花椒用料殼包住 。
6、水開(kāi)了 ， 可以拿涼水沖一遍浮沫 ， 然后上鍋燉 。
7、水開(kāi)了 ， 開(kāi)始放調(diào)料 。
8、水開(kāi)了 ， 放入紅蔥 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 花椒料殼 。
9、大火燒開(kāi)放入鹽 ， 轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí) 。
10、轉(zhuǎn)小火半小時(shí)攪拌一下 ， 以防粘鍋 。
【陜北燉羊肉方法 陜北燉羊肉的正宗做法】11、時(shí)間差不多了 ， 撒點(diǎn)蔥花 ， 就可以出鍋了 。

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