美食教程|明日七夕，老人說“4樣不上桌，福氣不進門”，是哪4樣？別忘準備( 二 ) 家常菜

推薦食譜：西葫蘆雞蛋餃子

1、適量的面粉，一半量的冷水，分成幾次加進去，將面粉攪拌成絮狀后，下手揉成團。先初步醒面5分鐘，然后再簡單幾下揉光滑，接著用保鮮膜蓋住繼續醒面。

2、沖洗干凈的西葫蘆，去頭去尾，切片切絲，盡可能切細一些，然后撒點鹽，抓一抓，靜置五六分鐘。

3、這個時候我們打上兩個雞蛋，先把蛋液攪散，然后淋到燒熱的油鍋里，油多放一點，調餃子餡要放油才香，把雞蛋炒成自然的小塊，關火晾涼。

4、將西葫蘆中的水分擠出，再改刀切短些，放到大碗里，將雞蛋以及鍋底的油都倒進去，再酌情放點鹽，一點香油拌勻即可。

5、面團進一步揉細膩，分成餃子劑，搟開后包入餡料。包好的餃子放到用清水浸濕的紗布上，水煮沸后八分鐘，餃子皮變透明，就可以關火出鍋了。

第三樣：菱角
七月初秋，菱角正當季。在湖北的一些地區，七夕這一天要拜神，而菱角便是必不可少的果品之一。另外菱角的“菱”諧音“靈巧”的“靈” ，所以人們在七夕吃菱角寓意著可以心靈手巧。
推薦食譜：菱角炒蝦仁

1、菱角洗凈，先在底部橫著切下一道，然后再借助小勺子將果肉剝出，放到開水里焯一分鐘。
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2、適量的鮮蝦，剝出蝦仁，清理掉蝦線等臟東西，洗干凈后瀝水備用。

3、起鍋燒油，放蒜蓉姜蓉炒香，將蝦仁倒進去煸炒到變色后盛出來。

4、接著將菱角放進底油中，大火快炒兩分鐘左右，把菱角炒到斷生。

5、接著丟入一些彩椒丁，高溫烹出香味，倒入蝦仁進去，調入一點生抽，鹽，白胡椒，再一次炒入味即可盛出。

第四樣：石榴
水果也是七夕必不可少的美食，其中石榴深受人們的喜愛。石榴的外形猶如一盞盞小紅燈籠，象征著我們的日子紅紅火火。而石榴為多籽的水果，又寓意著子孫昌盛。石榴吃起來香甜多汁，又祝福著人們的愛情濃甜蜜意。

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