【黑豆怎樣做才不掉皮 黑豆如何做才不掉皮】1、將洗干凈的黑豆放鍋中小火炒 。
2、炒至黑豆表皮開(kāi)裂 ， 盛出備用 。
3、電飯鍋放水內(nèi)燒開(kāi)后放入炒好容的黑豆 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮3～4分鐘左右 ， 然后關(guān)火燜20～30分鐘（不要開(kāi)蓋子） 。
4、燜20～30分鐘后 ， 開(kāi)蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底） ， 再置火上煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3～4分鐘 ， 關(guān)火燜20～30分鐘 ， 這個(gè)方法煮任何豆子都很容易爛且不破皮 。

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