1、食材：鯧魚(yú)2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽適量；
2、將魚(yú)洗凈、切十字花抹鹽，料酒；
3、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出；
4、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒；
5、再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入，然后用小火燜燒幾分鐘；
【家常菜鯧魚(yú)做法 家常鯧魚(yú)的做法】6、見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)，即成 。
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