很多人都認(rèn)為紅豆和赤小豆都是暗紅色的，就是同一種豆子，但其實(shí)赤小豆和紅豆是有區(qū)別的，雖然顏色一樣，但性質(zhì)不同，而且功效不同，吃起來口感也不一樣，下面就來教教大家赤小豆和紅豆的區(qū)別 。赤小豆和紅豆的區(qū)別一紅豆形狀較圓，個(gè)頭稍大，煮完之后會(huì)變軟 。
赤小豆的形狀則是細(xì)長(zhǎng)的，個(gè)頭較小，顏色有紅也有朱紅，質(zhì)地較硬，即使是泡過之后，也煮不爛，吃著比較硬 。
【赤小豆和紅豆的區(qū)別 赤小豆和紅豆的區(qū)別在哪里】
赤小豆和紅豆的區(qū)別二紅豆為豆科植物相思子的成熟種子，性味性，苦，平，具有清熱解毒，祛痰殺蟲，健脾益胃的功效，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎，小便不利，脾虛水腫腳氣等癥 。
赤小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子，性味甘，酸，平，具有健脾益氣，解毒排膿，利水除濕，消脂減肥的功效，對(duì)脾虛濕盛，水腫等癥有療效 。
赤小豆和紅豆的區(qū)別三紅豆含有較多的皂角苷可刺激腸道，具有良好的利尿作用，能解酒，解毒，適合心臟病人，腎病人群和水腫人群食用;紅豆中有較多膳食纖維，具有很好的潤腸通便，降血壓血脂，調(diào)節(jié)血糖，抗癌，預(yù)防結(jié)石功效;紅豆富含葉酸，孕婦，產(chǎn)婦多吃紅豆有好處 。
赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿、消腫的作用，常吃赤小豆可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益 。赤小豆還有“久食瘦人”的說法，老年性肥胖人群適量的吃點(diǎn)赤小豆，能起到一定的減肥效用 。
赤小豆和紅豆的區(qū)別四紅豆含有維生素，膳食纖維，淀粉，多種無機(jī)鹽和微量元素，而且蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮是治療全身水腫的食療佳品;與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉 。
赤小豆含有維生素B1，維生素B2，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，煙酸等成分，用赤小豆和鯉魚燉湯，能起到極好的利尿消腫，減肥瘦身的效果 。南瓜和赤小豆搭配，有一定的健美，潤膚作用，還對(duì)感冒，胃疼，咽喉痛，百日咳和癌癥有較好療效 。
赤小豆和紅豆的區(qū)別五紅豆比較圓，煮完之后會(huì)變軟，而且久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥;而且紅豆主要供食用，赤小豆由于除濕的功效較強(qiáng)則側(cè)重于藥用調(diào)理 。
在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米 。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利濕氣的排出 。
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