1、用料：牛肉100g、清水竹筍適量、香菇5、6朵，蔥姜蒜、泰椒適量、淀粉水適量 。
2、清水筍切段，牛腩切厚片 。
3、蔥姜蒜切段、切片，泰椒切段，香菇切片 。
【牛肉炒清水竹筍怎么做 牛肉炒清水竹筍如何做】4、牛肉片中放入淀粉、鹽、姜末、胡椒粉和生抽老抽 。
5、抓拌均勻腌15分鐘 。
6、熱鍋涼油放入牛肉片 。
7、輕輕滑散，炒好盛出備用 。
8、鍋內(nèi)余油放入蔥和蒜煸炒出香味兒 。
9、放入清水筍翻炒均勻 。
10、加入適量水，放入胡椒粉，放入生抽 。
11、放入牛肉片翻炒均勻，煮5分鐘時間 。
12、放入鹽，放入泰椒，放入淀粉水 。
13、邊翻炒邊大火收汁即可 。

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