1、野生海膽1個、雞蛋一個、清水30G左右、生抽適量、蔥花適量 。?
2、把海膽用清水沖洗干凈 。
3、用剪刀把海膽嘴巴那里剪開，根據(jù)造型大小剪一個圓圈 。
4、用一把小刀或者小勺把海膽里面的黃膏與內(nèi)臟挖出來 。
5、內(nèi)臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗干凈，瀝干水 。
6、雞蛋打散加水攪打均勻 。
7、倒入蛋液，涼水上鍋蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面 。
8、加入黃膏后繼續(xù)蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液 。
【怎么做海膽蒸蛋 如何制作海膽蒸蛋】9、出鍋后撒上蔥花，開吃的時候淋上適量的生抽 。

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