1、備好所用食材：主料：閘蟹4只，輔料：辣椒4個、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量 。
2、用細鹽水刷洗閘蟹 。
3、蒸鍋里加水放上蒸隔，再用一點姜片 。
4、將刷洗好的閘蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜 。蒸制十分鐘左右至蟹熟 。
5、再備一個辣椒姜片蔥 。
6、鍋里加水將食材下鍋煮至出味 。
7、再加入細鹽及生抽調(diào)個味 。
8、將鹵汁挑去姜及辣椒，將蒸好的蟹去線入鹵汁里 。
9、再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天 。
【酒醉螃蟹怎么做 酒醉螃蟹的做法】10、這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了 。

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