【鹵水雞雜的做法大全 鹵香雞雜如何做】
1、將雞肫、雞肝分別用開水燙一下 ， 去除血水；蔥洗凈切段 ， 姜去皮切片 。
2、把雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖放入鍋內 ， 加適量清水燒開 ， 煮1小時 ， 再放入雞肝煮半小時 ， 改小火 ， 開鍋時雞腸放入燙20秒上鍋 ， 然后澆入香油 ， 燒濃鹵汁 ， 約燒10分鐘 ， 把雞雜、鹵汁一同倒入盆內晾涼即可 。
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