【雞雜湯如何做 做雞雜湯的技巧有什么】1、雞雜摘掉雜物洗凈 ， 放入鍋內加水煮熟 ， 撈出用冷水沖一下切成片 。
2、把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈 ， 蔥頭切成斜角塊 ， 胡蘿卜切成4厘米長的條 。
3、芹菜洗凈切3厘米長的段 ， 土豆切成片 ， 鍋內放入黃油 ， 燒熱放入蔥頭、胡蘿卜煸炒數下 ， 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉 。
4、出香味后下面粉炒熟 ， 倒入清湯 ， 再把土豆條下入煮10分鐘 。
5、再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味 ， 接著下香桃再稍開 。
6、生蛋放入湯盆內 ， 用少許湯開 ， 攪勻 ， 緊接著把雞雜湯沖入即成 。

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