1、羊肉切塊 ， 蔥姜蒜切小塊備用 ， 香菜切末 ， 銀耳泡發(fā) 。
2、腌制羊肉 ， 羊肉內(nèi)放2勺味達(dá)美 ， 2勺料酒 ， 1勺醬油 ， 1勺蠔油 ， 腌1勺 ， 黑胡椒 ， 五香粉各一克 ， 抓勻腌制15分鐘！
3、腌制好的羊肉 ， 磕入雞蛋 ， 攪拌均勻倒入面粉 ， 調(diào)成稀糊狀準(zhǔn)備下鍋炸快 。
4、鍋內(nèi)燒油 ， 用來炸酥肉！用筷子一個(gè)個(gè)的放 ， 炸至金黃 。
5、炸好的羊肉備用 。
【酥羊肉的燉湯方法 酥羊肉的燉湯的具體方法】6、鍋內(nèi)留油 ， 放入蔥姜蒜爆香加入半鏟黃醬炒熟 。
7、爆香黃醬加入酥的羊肉 ， 翻炒下加入水莫過羊肉 。
8、水開加入銀耳 ， 鹽少許 ， 味達(dá)美1勺 ， 轉(zhuǎn)中火燉20分鐘 。

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