1、阿膠打碎，備用 。
2、將打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋內(nèi)，倒入黃酒，浸泡48小時(shí)左右 。
3、紅棗去核，核桃仁切碎，備用 。
4、浸泡好阿膠后，直接開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，最好用勺子不停順時(shí)針攪拌 。
5、待熬制稍粘稠時(shí)，倒入冰糖，繼續(xù)順時(shí)針攪拌，至冰糖完全融化 。
6、熬至粘稠后，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓干、黑芝麻 。加入的時(shí)候需要小火并不停翻炒均勻 。
【阿膠的熬制方法家常 阿膠的熬制方法】7、食材全部倒入鍋內(nèi)后關(guān)火，翻炒均勻幾下，備用 。
8、將翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中，蓋上硅油紙，壓實(shí) 。
9、阿膠糕涼透后，就可以切片食用了 。

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