可以做涼拌苦菜，具體做法如下：
【苦菜的做法 土豆絲拌苦菜的做法】1、材料：苦菜500克、白糖、涼拌醋、醬油、香油 。
2、苦菜擇掉干葉，清洗干凈 。
3、用刀切掉苦菜的老根 。
4、取干凈小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油 。
5、調(diào)入一湯匙涼拌醋 。
6、挖入一湯匙醬，和勻 。
7、調(diào)進(jìn)適量香油攪勻 。
8、把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可 。

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