1、食材主料：桂魚500g ， 輔料：姜5g、蔥5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、鹽5g、白酒2ml 。
2、桂魚一條 ， 買魚時請人將魚肚破開取出內(nèi)臟及鰓；
【桂魚怎么吃 6斤的桂魚怎么吃】3、用流水清洗魚身去除血污 ， 瀝干水；
4、在兩面魚身上劃幾道平行刀口 ， 抹少量鹽；
5、切幾片姜插入刀口中和魚身中 ， 再倒少許白酒抹勻 ， 放置10分鐘；
6、同時再將蔥先切成5厘米長段 ， 再將段切成絲 ， 余下的姜也切成細絲 ， 備用；
7、鍋內(nèi)水燒開 ， 放上蒸架；
8、放上裝魚的淺碟 ， 關(guān)蓋蒸6-8分鐘 ， 待魚眼突出 ， 魚肉略漲大 ， 表示魚已熟 ， 可關(guān)火；
9、蒸好的魚將碟中汁水倒去 ， 可保證魚肉和汁水不腥；
10、將步驟5中的姜絲與蔥絲均勻撒在魚身上；
11、鍋內(nèi)倒入油 ， 加熱至微微冒煙；
12、將熟油均勻淋在放有蔥姜的魚身上 ， 立刻可以聞到蔥香；
13、鍋內(nèi)倒入10毫升的生抽；
14、再加30毫升的清水；
15、加糖；
16、加鹽 ， 糖與鹽溶解后 ， 待汁水沸騰可關(guān)火；
17、將上步的調(diào)味汁淋到魚碟中即可 。

猜你喜歡

• 剁椒金針菇的做法 剁椒金針菇怎么做
• 萵筍炒胡蘿卜如何做更好吃 萵筍炒胡蘿卜的做法
• 糯米粉如何做湯圓吃 用糯米粉怎么做湯圓
• 怎么做泡菜的酸辣白菜 泡菜的酸辣白菜的做法
• 炸豬腳的做法，炸豬腳怎么做
• 爆炒魷魚的做法，爆炒魷魚怎么做
• 西蘭花怎么做好吃 西蘭花的做法
• 可樂鴨脖怎么做 可樂鴨脖做法是什么
• 飯后多久吃水果比較好 飯后什么時候吃水果比較好
• 排骨要燉多久 燉排骨一般燉多久才能吃