1、米粉沸水煮7分熟,撈出瀝干水,以油拌勻,挑散存放 。
2、大火燒熱鍋,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌勻 。
3、可以勾芡汁,就更不會(huì)粘在一起 。
【米粉怎么做才不粘在一起呢 米粉怎么做才不粘在一起】4、米粉不要全熟,趁熱以油拌勻放涼,可避免米粉未炒而先自行粘結(jié) 。其次要火旺、油多、快炒,減少米粉粘在一起的機(jī)會(huì) 。同時(shí)要選用品質(zhì)好的米粉 。
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