1、準備好食材，扁豆切段，大蒜切片 。
2、熱鍋涼油，先炒蒜片 。炒出蒜香后放入扁豆 。
3、大火翻炒 。
4、炒至蒜片發黃，扁豆表面微焦 。
5、加入蠔油、生抽、少許白糖 。喜歡顏色深就放老抽，喜歡淺色就不要放老抽 。蓋鍋蓋小火燜5分鐘至扁豆軟爛 。
【怎么做燉扁豆 做燉扁豆的方法】6、出鍋前根據口味加入鹽、雞精調味 。
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