淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品 ， 無糖無水 ， 方便儲(chǔ)藏 。是目前海參的主打產(chǎn)品 ， 也是最好的干海參 ， 水發(fā)量也高 。那么淡干海參是怎么做出的？【淡干海參是怎么做出的 海參怎么泡發(fā)】淡干海參是怎么做出的淡干海參的具體過程是什么呢 ， 就是將活海參進(jìn)行去臟、清洗、煮沸、腌制、縮水、烘干等等一系列非常復(fù)雜的加工過程 ， 最后得到的就是淡干海參 ， 因?yàn)樗募庸み^程復(fù)雜繁瑣 ， 所以常常會(huì)使海參的一些營養(yǎng)成分流失 。但是淡干海參仍然是海參產(chǎn)品里的極品 ， 因?yàn)檫@種獨(dú)特的加工方式導(dǎo)致海參無糖低水 ， 非常方便儲(chǔ)藏 ， 而且保質(zhì)期時(shí)間比較長(zhǎng) ， 而且它的含鹽量大概在5%-40%之間 ， 是目前海參的主打產(chǎn)品 ， 同樣也是水發(fā)倍數(shù)最高的產(chǎn)品 。淡干海參按照水產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要分成四個(gè)等級(jí) ， 分別是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí) ， 特級(jí)和一級(jí)的淡干海參個(gè)頭比較小 ， 但是發(fā)量可以達(dá)到15倍左右 ， 而三級(jí)的淡干海參一般就在12倍左右了 。
海參怎么泡發(fā)1.將海參表面浮塵清洗干凈 ， 放入干凈的容器內(nèi) ， 加入純凈水或者礦泉水 ， 海參要完全浸沒水中 ， 在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí) ， 中間換水二次 。
2.浸泡48小時(shí)后 ， 把水倒掉 ， 這個(gè)時(shí)候海參的個(gè)頭明顯有所長(zhǎng)大 。
3.清洗泡好的海參 ， 海參腹部有個(gè)開口 ， 是海參加工前去內(nèi)臟開的口 ， 沿此剪開至兩端都要剪開到頭 ， 剪到海參頭部 ， 就會(huì)看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒 ， 把沙嘴和牙清理干凈 。
4.海參壁上白色的內(nèi)筋不要去除 ， 那是海參筋 ， 用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長(zhǎng)大 。從中間剪斷海參筋 。
5.處理好的海參洗干凈 ， 放入電壓力鍋中倒入足量純凈水 。
6.用煮粥功能煮透 ， 燜至自然冷卻 。
7.將燜透的海參撈出 ， 重新放入干凈的容器內(nèi)倒入足夠量的純凈水 ， 放入冰箱冷藏泡發(fā)24小時(shí)即可 ， 最后的泡發(fā)過程會(huì)發(fā)現(xiàn)海參又長(zhǎng)大了些 。
8.泡好海參后瀝干水 ， 用保鮮膜或保鮮盒包好來 ， 然后放冰箱冷凍 ， 每次食用 ， 拿出來 ， 涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用 ， 方便快捷！
海參怎么做好吃材料：雞半只 ， 海參1袋 ， 姜片 ， 清水1升
做法：
1.雞去皮洗凈后斬件焯水 。
2.海參洗凈后焯水 。
3.鍋內(nèi)放少量油 ， 燒熱后放入姜片 ， 爆香后加入雞塊和海參爆香 。
4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí) 。
5.加入適量鹽調(diào)味即可 。
海參怎么保存1、拆封的干海參我們應(yīng)該妥善處理后進(jìn)行保存 ， 為了避免海參受潮 ， 在家中可以用密封袋或是密封的罐子將海參封裝起來保存 。
2、密封好后的干海參需要放在陰涼干燥、通風(fēng)透氣的地方放置 。
3、在家中海參盡量放置在高處 ， 比如柜子或架子的上層 ， 盡量不要太接近地面 ， 地面濕氣重 ， 容易影響海參的品質(zhì) 。
4、最好單獨(dú)保存干海參 ， 和其他的干制品放在一起的話 ， 容易味道混合在一起 。單獨(dú)保存 ， 防止串味 。
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