1、煎餅做法一 。菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油 ， 在熬湯的時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類 ， 骨湯也可以用水代替） 。將菠菜去根清洗干凈 ， 放入沸水中焯一下 ， 撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中 ， 攪拌成菠菜泥；將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi) ， 加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；再加入骨湯調(diào)成稀面糊 ， 骨湯要逐步加入 ， 面糊要調(diào)得稀一些 ， 這樣煎餅較軟 。平底鍋燒熱 ， 不放油 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 盛一勺面糊倒入鍋中 ， 一面煎熟以后翻面 ， 直到兩面煎成略帶金黃色即可 。
2、煎餅做法二 。材料：西葫蘆200克 ， 雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克 ， 植物油30克,鹽3克 。西葫蘆洗凈削皮 ， 切成細(xì)絲；西葫蘆絲裝入大碗中 ， 加鹽拌勻 ， 靜置10分鐘 ， 使其汁水充分滲出；將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊 ， 加入小蘇打粉 ， 攪勻備用；平底鍋倒入油 ， 燒至溫?zé)?nbsp;， 倒入兩匙攪好的面粉 ， 調(diào)入小火慢煎；兩面共煎約3分鐘 ， 將餅煎至金黃色盛出 。
3、煎餅做法三 。材料：面粉200克 ， 雞蛋三個(gè) ， 剁辣椒 ， 蔥末 。面粉加入三個(gè)雞蛋和適量的水 ， 向一個(gè)方向攪動(dòng) ， 打成略稀的面粉糊 。再加入剁辣椒 ， 蔥末 ， 攪拌均勻；起鍋 ， 放入少量的油 ， 把鍋燒熱 。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里 ， 迅速端起鍋向各方向傾倒一下 ， 使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便 。如果用的是普通炒菜鍋 ， 就要?jiǎng)幼餮杆僮屆娣酆M量鋪開 ， 否則厚薄就會(huì)不均勻) 。稍煎幾秒鐘 ， 等餅的底3面煎脆可以揭起來的時(shí)候用筷子把餅揭起 ， 轉(zhuǎn)面煎另一邊 。大概每邊煎七八秒鐘 ， 呈金黃色 ， 就可以出鍋了 。
【煎餅做法和吃法大全 煎餅的做法】4、吃的時(shí)候根據(jù)自己的口味抹上烤肉醬、豆豉醬或番茄醬即可 。

猜你喜歡

• 蘑菇的做法大全家常菜 蘑菇的做法
• 鮑魚燒烤技巧 鮑魚燒烤的做法
• 麻辣爬爬蝦的做法竅門 麻辣爬爬蝦怎么弄
• 青筍炒木耳的做法 青筍炒木耳
• 柴火大鍋飯做法步驟 柴火大鍋飯做法步驟簡(jiǎn)述
• 家常黃瓜菜做法步驟 家常黃瓜菜做法步驟介紹
• 生魚的做法步驟 如何做生魚片
• 雞肉丁做法步驟 宮保雞丁的做法
• 用手和面粉技巧 不同食物不同和法
• 做紅燒肉好吃的技巧 紅燒肉的做法