【素炒面的做法最正宗的做法 素炒面的做法】1、青菜洗干凈后切絲，大蒜切片 。
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁 。
3、鍋內放水燒開，水開后下軋好的面條 。
4、面條煮好后撈出，過涼水 。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可 。
5、將過水后的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用 。
6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣 。
7、聞到蒜香后下切好的油菜絲，待油菜斷生后放入拌勻的面條 。
8、倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了 。

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