1、豆腐羹是一個(gè)比較好吃的做法，準(zhǔn)備好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡蘿卜、蔥、香菜 。
2、豬肉和胡蘿卜切絲，香菇切片 。小蔥，香菜切段 。
3、將豆腐切成細(xì)長條 。
4、將切好的豬肉絲，放入鹽和少量的料酒，拌勻 。
【羹的家常做法 海鮮羹的家常做法】5、在一個(gè)空碗里，放入鹽、胡椒粉、淀粉 。然后再加入適量的清水拌勻，備用 。
6、打一個(gè)雞蛋，備用 。
7、熱鍋后，先放入胡蘿卜絲 。
8、然后，再放入香菇片炒一下 。
9、加入清水煮開 。
10、等鍋里的湯燒開之后，下入肉絲，煮1分鐘 。
11、倒入切好豆腐，繼續(xù)再煮1分左右，將湯燒開 。注意：豆腐下鍋后，盡量不要去攪動(dòng)它 。
12、加入剛才的淀粉汁，湯立即就變成濃稠了 。
13、倒入雞蛋，關(guān)火 。香菜和小蔥等出鍋之后，適量的放一點(diǎn) 。

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