【如何做美味的豬排 如何做美味的豬排骨】

1、食材：豬里脊250g、土豆2個、西蘭花4朵、姜蒜適量 。
2、準備好原料，豬里脊肉片成大小適中的薄片 。
3、用小錘或者刀背拍打，豬肉沒有牛肉筋道 。所以拍豬排的時候力度不用太大，時間也不用太久，這道工序是為了讓肉更好的入味 。
4、經(jīng)過拍打的肉放到盤子里，放入姜蒜末，生抽，鹽，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油，用手抓勻，腌制30分鐘 。
5、平底鍋里放入一小塊黃油融化 。
6、放入腌制好的豬排，調至中火，一面煎黃了翻面煎 。
7、土豆煮熟或者蒸熟后放入碗里，用勺子壓成土豆泥 。制作土豆泥的時候少放點鹽，我是習慣加點蒸魚豉油拌勻，孩子比較愛吃這種口味的 。西蘭花過水備用 。
8、豬排煎好，裝盤，擺放好西蘭花，土豆泥 。美美的可以享用了 。

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