午餐是一天之中最重要的一頓飯，因為既要補充上班消耗的能量，又要儲存下午工作學習所需的營養(yǎng)，可見其重要性，午餐想要保證充分的能量，食物的選擇尤為重要，那午餐是什么好呢？午餐飲食原則【午餐吃什么好 午餐吃什么好又能減肥】 午餐攝入的能量宜在30%-40%，主食根據(jù)三餐食量配比，在150-200克左右，可在米飯，面制品中間任意選擇，副食在240-360克左右，以滿足人體對礦物質(zhì)和維生素的需要 。50-100克肉禽蛋類，250克豆制品，再配上200-250克蔬菜 。
午餐推薦食物1、抗衰老食品西蘭花：西蘭花是十字花科的蔬菜中國，富含抗氧化維生素C以及胡蘿卜素，已被科學研究證實是較好的抗衰老和抗癌食物 。
2、最佳蛋白質(zhì)來源魚肉：魚肉可以提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補充蛋白質(zhì)的最佳選擇 。
3、降脂食品洋蔥：有助于降低血中膽固醇 。
4、抗氧化食品豆腐：都防護是良好的蛋白質(zhì)來源，豆類食品中含有一種“異黃酮”物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑 。
5、保持活力食物圓白菜：圓白菜維C含量豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持活力 。
午餐推薦食譜食譜一：米飯，西紅柿炒雞蛋，肉末燒豆腐，黃瓜拌尖椒，海米白菜湯 。
食譜二：花卷，香干炒芹菜，土豆燒牛肉，花生拌芹菜葉，蝦皮西紅柿蛋湯 。
食譜三：紅豆飯，蒜蓉小白菜，雞肉炒三丁，腌蘿卜，紫菜雞蛋湯 。
食譜四：黃玉米粉發(fā)糕，洋蔥炒牛肉，紅燒魚，炒茼蒿，蒜泥海帶絲，酸辣湯 。
食譜五：烙餅，扎素丸子，豬肉炒綠豆，大蔥蘸醬，玉米面粥 。
食譜六：豬肉水餃，松仁香菇，芥末菜花，水餃湯 。
午餐飲食注意事項1、忌以碳水化合物為主，如果太多富含淀粉，面條，米飯，面部和甜點心的食物，會讓人感覺疲倦，精神難以集中 。
2、忌以方便食品代替食物，這些食物中的維生素等營養(yǎng)成分含量很低 。
3、午餐宜吃蛋白質(zhì)和膽堿量含量高的食物，如肉類，魚類，禽蛋，和大豆制品，因為之類食物中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白可以使血液中酪氨酸的含量增加，保持頭腦敏銳，并可促進理解力和記憶功能 。
4、宜多吃脂肪含量低的食物，如瘦肉，鮮果，果汁等，同時要喝一定量的牛奶，豆?jié){，這樣可以使人反應(yīng)靈活，思維敏捷 。
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