【黃花魚(yú)的做法 嬰兒黃花魚(yú)的做法大全】1、做法一
清蒸黃花魚(yú)：魚(yú)放菜盤(pán)上，將生姜片鋪在魚(yú)上 。海鮮醬油倒在小盤(pán)子里 。將魚(yú)和小盤(pán)子都放到鍋中用火災(zāi)煮熟，7-10分鐘(按魚(yú)的凈重) 。魚(yú)蒸熟后把生姜片揀去，瓷盤(pán)里的腥水扔掉 。隨后將蔥段鋪在魚(yú)上，小盤(pán)子里的海鮮醬油倒到魚(yú)上即可 。
2、做法二
乳白色黃花魚(yú)湯：黃花魚(yú)宰凈，用刀在背部雙面肉厚處略劃兩刀 。炒菜鍋添加動(dòng)物油，燒開(kāi)時(shí)，將黃花魚(yú)入鍋雙面稍煎，烹入米酒，蓋上略燜一會(huì)兒，添加冷水、蔥段、生姜沫，接著放鹽，用大火燒后，改小火烤5分鐘，待料汁呈奶白色時(shí)，淋動(dòng)物油，倒湯碗中就可以 。
3、做法三
黃花魚(yú)豆腐湯：黃花魚(yú)去鱗內(nèi)臟器官清洗，水豆腐切片焯水去豆腥味 。出鍋滾油進(jìn)行爆香姜蒜，略煎黃魚(yú) 。放3碗水、米酒和水豆腐燜煮15分鐘，加鹽調(diào)料就可以 。

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