【好吃又簡單的涼拌菜有哪些 涼拌花生的做法】1、配料：胡蘿卜、蒜苔、大蒜、姜、香油、鹽
2、做法：
（1）準備一碗花生，放在盆子里用冷水泡一夜 。
（2）把泡好的花生用開水煮10分鐘，記得不要加鹽之類的，因為加鹽煮會變黑；
（3）煮好以后撈起來放在有孔的沙漏里淋干水分，把蒜苔切成一小段一小段、胡蘿卜切成絲（蒜苔和胡蘿卜絲合起來有花生米的一半即可），用煮花生的那鍋水把蒜苔、胡蘿卜絲煮5分鐘老起淋干水分 。
（4）把花生、胡蘿卜絲、蒜苔放一起、淋上香油、加入姜蒜末、鹽，攪拌均勻即可，色香味俱全 。

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