1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透 。
2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下，如果輕松便可扎進去便是熟了 。
【蒸茄子要蒸多久 蒸茄子一般需要蒸多長時間?】3、茄子中含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，還有生物活性物質(zhì) 。根據(jù)《食物成分表（2002）》，每 100克茄子含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纖維1.3克、維生素C 5毫克，維生素E 1.13毫克、鈣24毫克、磷23毫克、鉀142毫克、硒0.48微克 。

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