1、室內(nèi)堆藏 。選擇陰涼干燥，通風(fēng)良好的屋子，燃燒硫磺進(jìn)行消毒后，地上鋪15-20厘米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層 。也可將柿子裝筐堆放 。溫濕度的控制上，室內(nèi)如沒(méi)有制冷設(shè)備，室外溫度高于0℃時(shí)，應(yīng)采取早晚通風(fēng)，白天密封門(mén)窗，注意防熱 。相對(duì)濕度低于90%時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加濕 。這種方法貯藏期較短
2、露天架藏 。選擇地勢(shì)較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長(zhǎng)據(jù)貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15厘米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30厘米 。當(dāng)溫度低于0℃時(shí)，需覆蓋稻草保溫 。架頂部設(shè)屋脊形防雨篷 。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質(zhì)尚好 。
【柿子的保存方法 柿子有哪些保存方法】3、自然冷凍貯藏 。自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結(jié) 。選地下水位低，背陽(yáng)處挖寬、深各為35厘米的溝，溝內(nèi)鋪5-10厘米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結(jié)的柿子再加蓋30-60厘米厚的禾草，保持低溫 。貯存期3-4個(gè)月，直到春暖時(shí)解凍銷售 。

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