1、原料：泥鰍半斤、油、生抽、胡椒粉、蔥、姜、啤酒各適量 。
2、泥鰍放入鍋中，加少許水，蓋好鍋蓋，開火煮，至泥鰍死時倒入冷水中 。
3、洗去泥鰍粘液白沫，去掉腸肚 。
4、鍋洗凈加入少許水、蔥、姜煮開 。
5、加入泥鰍、啤酒，煮至泥鰍熟 。
【泥鰍怎么長時間保存 三年的泥鰍怎么做好吃】6、夾至盤中，灑上少許胡椒粉，淋上滾油，倒入生抽即可 。

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